Улитки «по-бургундски»

Улитки «по-бургундски»

«Snails House» является ведущей фермой по разведению улиток в Европе. Мы занимаемся выращиванием и оптовой торговлей свежими и приготовленными улитками по самым изысканным рецептам мировой кухни. В приготовлении улиток «по-бургундски» нами используются только свежие органические компоненты и улитки высочайшего качества, прошедшие все этапы очистки и подготовки. Вам не придется нанимать дорогостоящих поваров. Деликатесы от «Snails House» уже готовы, достаточно их просто подогреть и на столах в Ваших ресторанах будут свежеприготовленные блюда высокой кухни в кротчайшие сроки. Покупая наш продукт крупным оптом, Вы получаете возможность сэкономить на процессе приготовления, не теряя при этом в качестве изысканных блюд.

Условия для выращивании и полезные свойства улиток

С увеличением количества потребляемых деликатесных моллюсков появилась необходимость в создании специализированных ферм по их выращиванию. Компания «Snails House» выращивает улиток в естественных, благоприятных для выведения потомства условиях. Главным критерием выращивания моллюсков является соблюдения температурного режима и уровня влажности, для благоприятного выведения потомства. Научными исследованиями доказано, что их мясо богато витаминами группы B, А и РР, и поэтому очень рекомендуется к употреблению.

Купить лучших улиток «По-бургундски» оптом

Особи, достигшие необходимых размеров, проходят специальную обработку и очистку. После этого они готовы к приготовлению по традиционным французским рецептам. Уникальные и очень полезные моллюски употребляются в пищу во многих странах мира. Их использование в приготовлении изысканных блюд высокой кухни обусловливается большим содержанием белка и ненасыщенных жирных кислот, что делает эскарго не просто полезным, но и диетическим.  Блюда, приготовленные из моллюсков, считаются деликатесом и встречаются в меню дорогих европейских ресторанов.

Рецепт улитки «по-бургундски»

Одним из самых популярных и любимых рецептов приготовления, в мире считается рецепт «по-бургундски». Несмотря на утонченность этого лакомства, его часто готовят в домашних условиях. В магазинах эскарго можно найти в охлажденном, замороженном или консервированном виде. Для приготовления Вам понадобятся такие продукты:
  • мясо улиток;
  • раковины;
  • вино белое;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • корень петрушки;
  • зелень сельдерея;
  • уксус;
  • приправы (лавровый лист, тимьян, соль).
Тщательно вымытых и провареных в воде моллюсков освобождают от раковины. Подготовленное, мясо заливают вином, уксусом добавляют нарезанные овощи и варят на медленном огне в течение часа. По истечении времени варки их снимают с огня и охлаждают, не вынимая из бульона. В домашних условиях лучше приготовить эскарго в белом или чесночном соусе. Оставшиеся раковины, промываем и кипятим с добавлением соды. После их вымываем и высушиваем. Уложите на дно раковины немного чесночного масла затем мясо и снова масло. Фаршированные улитки «по-бургундски» уложите маслом вверх на сковороду или эскарготницу, прогрейте в духовке в течение 5-8 минут и подавайте. Украсить готовое угощение можно крупной солью и зеленью. Полакомиться изысканным блюдом, можно не выходя из дома. Современные технологии позволяют создавать любимое лакомство многих европейцев в виде готового блюда. Благодаря этим технологиям улитки «по-бургундски», «по-сомьерски» и «по-лимузински» можно купить и приготовить самим. Достаточно их просто разморозить и деликатес готов к употреблению. Лучшие повара трудятся над приготовлением шедевров французской кулинарии. Для создания любимого всеми французами рецепта наши повара традиционно используют лучшее белое вино, самые свежие овощи и моллюсков высшего качества. Уже готовые замороженные улитки «по-бургундски» транспортируются при температуре – 18 градусов в ящиках весом по 5 килограмм. В таком виде готовые деликатесы могут быть перевезены в любую страну мира. Благодаря специализированным контейнерам для перевозки, продукция не теряет своей свежести и вкусовых качеств. Заказывайте продукт высокого качества в компании «Snails House»! Мы осуществляем оптовую доставку эскарго по всему миру!

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.

© "Snails-house", 2016 - 2019, Все права защищены