Быстрый заказ

Для быстрого заказа выберите продукт и заполните контактную форму

Икра улиток

Икра улитокВ недалеком прошлом икра, черная или красная, являлась деликатесом, позволить себе который могли не все. Это сейчас на полках появляются доступные продукты, но гурманы не перестают требовать чего-то новенького от производителей, подталкивая их к поиску новых гастрономических изысков. Одним из таких открытий стала икра улиток, которую истинные ценители прозвали «жемчуг Афродиты».

Виноградная улитка, а также Helix и Helix , при благоприятных условиях существования, способна отложить кладку яиц несколько раз за сезон. В одной кладке может быть до 80 яиц. По форме они напоминают маленькие мячики для пинг-понга, размером 3мм, икринки полупрозрачные, молочного цвета, мягкие на ощупь. Только у Muller икринки еще меньше в диаметре.

Первыми, кто ввел улиточную икру в меню ресторанов, были семейная пара фермеров, живших на севере Франции. Они придумали, как собрать столь деликатный продукт, как его солить и как правильно сохранить его. Этот продукт стал альтернативой дорогой осетровой икры.

Икра улитокСейчас во многих ресторанах икра улиток цениться на вес золота, поскольку добыча этого продукта очень кропотлива и требует много времени. Ее вкус сравнивают с икрой осетра или вкусом запеченных грибов. Присутствует также пикантный привкус древесных нот, специалисты характеризуют его, как «легкий осенний вкус с лесными аккордами».

Помимо этого, икра обладает множеством полезных компонентов, витаминов и минералов. Ее благоприятное воздействие на организм человека, доказано ведущими диетологами мира. Длительное употребление благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Подают этот деликатес в виде пикантной ноты к изысканным блюдам высокой кухни, либо на теплом тосте с трюфелями и зеленью, а в качестве аперитива отлично подойдет игристое вино. Поэтому, если Вы еще не пробовали такой гастрономический шедевр, как икра улиток, то не откладывайте путешествие в страну вкусов надолго!

Икра улиток

 

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: