Helix Pomatia филе улитки
Филе улиток
Нежное филе улиток от «Snails House»
«Snails House» — это крупнейшая в Европе ферма, где улиток не только выращивают и собирают, но и очищают, обрабатывают и готовят. В ассортименте нашей фермы Вы найдете живых и замороженных улиток, а также самое вкусное и удивительно нежное филе. Покупая филе улиток у нас, Вы получаете качественный продукт, который уже подготовлен для приготовления уникальных деликатесных блюд. Замороженное и упакованное филе готово к транспортировке даже на очень большие расстояния. Благодаря обширной территории нашей фермы Мы готовы предоставить Вам самые крупные оптовые партии нашей продукции.
Купить замороженное филе улиток оптом
Ферма «Snails House» расположилась в очень живописной и экологически чистой местности, вдалеке от городов и пыльных дорог. Весь урожай собирается нашими высококвалифицированными сотрудниками вручную. Они очищают и разделывают моллюсков, убирая кишечник и раковину. Кишечник – несъедобная часть утилизируется, а раковины поступают на дальнейшую обработку. Они необходимы для сервировки блюд. Очищенное от слизи и грязи филе проходит этап приготовления. В течение тридцати минут при температуре 100 градусов его проваривают, после чего оно готово только наполовину. Дальнейшим его приготовлением займутся кулинары в элитных ресторанах. Перед транспортировкой его охлаждают, расфасовывают в пакеты и, придав форму брикета, замораживают при температуре -18 градусов. Ферма «Snails House» предлагает Вам оптовые партии филе самого лучшего качества.Использование филе улиток в кулинарии
В мировой кулинарии используют самые разные виды съедобных улиток, но самыми распространенными считается виноградные. Их мясо ценится не только за полезные свойства и высокое содержание белка, но и за нежный, неповторимый вкус. Из моллюсков можно приготовить невероятное количество самых разнообразных деликатесов:- «По-бургундски», «По-лимузински» и c другими соусами,
- печень в масле,
- икра в специальном пряном соусе,
- несколько видов супов,
- паштеты.