Быстрый заказ

Для быстрого заказа выберите продукт и заполните контактную форму

Польза улитки и ее мяса

Из многих источников нам известно, что улитки сопровождают человека сквозь историю. Ученые совершили большое количество исследований и открытий, изучая этого моллюска. Тысячи видов были найдены по всему миру, но только некоторые из них пригодились человеку не только в качестве пищи, но и как удивительное лекарственное и омолаживающее средство.

Польза улитки и ее мясаПолезные и питательные свойства улитки уже давно доказаны и имеют документальное подтверждение. Эти свойства настолько важны, что улитки достойно могут занять высокое место в пищевой пирамиде.Еще в Древней Греции Гиппократ изучал свойства слизи этого удивительного моллюска. Он выяснил, что слизь обладает благоприятным воздействием на гидратацию, регенерацию и заживление кожи. Гиппократ также считал, что употребление улиток в пищу положительно сказывается при лечении грыжи и различный заболеваниях желудка.

Венецианцы использовали улиток в медицинских целях, смешивая их с сиропом. Такая смесь применялась для лечения легочных заболеваний. Смешанная слизь с сахаром применялась для лечения горла, а сами моллюски помогали при артрите и различных паразитах.После длительного забвения, ближе к концу 19 века их популярность снова возросла благодаря распространению слухов о полезных свойствах и изысканных вкусовых качествах. Только в 1960 году было возобновлено выращивание улиток на специализированных фермах, а с этим и применение в фармацевтики и позже в косметологии.

Польза виноградных и садовых улиток

 

Польза улитки и ее мясаВ данный момент еще не все страны мира используют улиток для лечения или в косметических процедурах, но мода на них медленно, но уверенно распространяется по всему миру. Так, например, в Японии быстро переняли идею о том, что улиточная слизь обладает уникальными свойствами и стали изготавливать из нее всевозможные крема и маски для ухода за кожей лица и тела. Первыми применять непосредственно улиток для косметологических процедур стали тоже в Японии. Такая процедура является очень насыщенным и эффективным лечением антивозрастных изменений кожи. Для этой процедуры японцы используют всего три улитки вида Helix Asersa Muller. Применение слизи именно этого моллюска в косметологии считается наиболее плодотворным, как для устранения возрастных проблем, так и кожных заболеваний различной степени.

В странах Европы, успешно применяют сироп от кашля с таким ингредиентом как улитка. Гомеопатические сиропы с таким составом обладают эффективным отхаркивающими и разжижающими свойствами при кашле и катаре дыхательных путей. Они способствуют быстрому разжижению и выведению мокроты из легких. Наконец, полезные компоненты, которые содержаться в нем, помогают восстановить поврежденный эпителий гортани и бронхов. Сиропы, созданные на основе улиток и их слизи способны излечить: коклюш, кашель при гриппе, парагриппе, а также острый и хронический бронхит. Он не имеет побочных эффектов, поэтому его можно применять при лечении даже самых маленьких.

Натуральные свойства улитки

 

В ходе исследований этого замечательного моллюска выяснилось, что употребление его в пищу оказывает положительное воздействие при любых нарушениях кальциевого баланса. Это возможно благодаря кальцию и витамину А, в его составе. Многие врачи и диетологи рекомендуют их присутствие в рационе питания беременным женщинами и даже маленьким детям.

Также выяснилось, что в химическом составе улиток содержится большое количество магния, который при употреблении человеком, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, помогает в борьбе со стрессом, и улучшает липидный обмен.

Ко всем перечисленным достоинствам можно добавить то, что этот моллюск относится к афродизиакам и играет очень большую роль в усилении мужской потенции и женского либидо.  Таким образом, можно сказать, что полезные свойства улиток заключаются не только в целебной слизи, но и в содержащихся полезных веществах в ее мясе.

Польза улиток «по-бургундски»

 

Но и это далеко не все ее преимущества. Улитки – это еда, которая обладает высокой пищевой ценностью. Ее мясо обладает нежным вкусом и тонким ароматом. Оно отличается от других видов мяса высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Кроме того мясо улиток содержит большое количество минеральных солей, особенно кальция и железа, а также аминокислот, из которых в большей степени состоят белки мягкой части ее тела. Касательно калорийности мяса моллюсков, можно сказать, что одна порция (дюжина) содержит немного больше 80 калорий и таким образом является одним из наименее калорийных продуктов.

Польза улитки и ее мясаУченые отметили положительное влияние мяса улиток при лечении гипертриглицеридемии и гиперхолестеринемии и в диетах для беременных и кормящих женщин. Еще одно полезное применение улиточного мяса – это диеты для похудения. Низкая калорийность и, практически, отсутствие жиров способствует снижению веса и улучшению метаболизма. Если сравнивать мясо моллюсков с говядиной, курицей и камбалой, то можно отметить следующие показатели. Говядина содержит 214 калорий, 15,4% жиров, 18,8 % протеинов и 62,8 % воды. Курица, в свою очередь – 175 калорий, 11 % жиров, 19,1 % протеинов и 69,7 % воды. Камбала содержит 82 калории, 2,6 % жиров, 15,9 протеинов и 81,5 % воды. Когда в улиточном мясе всего 67 калорий, 1,7 % жиров, 13,4 % протеинов и 84,9 % воды.

Из приведенных показателей можно сделать вывод, что мясо улитки самое полезное и диетическое, даже по сравнению с другими диетическими продуктами. Оно используется во многих рецептах приготовления эскарго и других блюд, в Европейских и других странах. Нужно отметить, если Вы пытаетесь похудеть с помощью эскарго, то уменьшите количество масла в его приготовлении. Либо используйте другой рецепт, так как жирное сливочное масло не способствует похудению.

 

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: