Быстрый заказ

Для быстрого заказа выберите продукт и заполните контактную форму

Улитки завоевывают нишу в животноводстве

Медленно, но верно улитки перестают быть диковинкой в Украине. Многие гурманы уже успели оценить вкус этого необычного моллюска и деликатес из него стал привычной строчкой в меню кафе и ресторанов.

Тем не менее спрос на продукт по-прежнему не удовлетворен и не будет в течение еще примерно 10 лет. Поэтому конкуренция среди бизнесменов, которые разводят улиток, сейчас небольшая. При этом заработок на таком виде деятельности получается выше среднерыночного – ведь моллюски являются крайне ценным продуктом.

Востребованность улиток

Улитки завоевывают нишу в животноводствеУлитки – это съедобные существа, белковый продукт, богатый витаминами и легкоусваиваемый. Кроме того, он обладает необычным нежным вкусом и приятной текстурой. Поэтому улиточное филе часто подают в ресторанах и кафе, запеченное под сливочным соусом.

Особым спросом деликатес (его называют эскарго) пользуется во Франции и Италии, но и потребление продукта украинцами также велико. Разводить моллюсков выгодно как на внутренний, так и на внешний рынок.

Помимо кулинарии, существ используют в косметологии и медицине. В слизи особей содержится компонент, который усиливает регенеративные способности тканей. Таким образом, косметика с добавлением муцина улитки ускоряет заживление ран, разглаживает морщины, смягчает и обладает омолаживающим эффектом.

Страны, в которых косметическая и медицинская промышленность хорошо развиты (Корея, Индия, др.), готовы закупать улиток по высоким ценам. Хотя чаще украинские разводчики экспортируют товар в Литву, Румынию и Польшу.

Преимущества разведения улиток в Украине

Разводить улиток легко. Но почему же тогда их предложение до сих пор не равно спросу? Дело в благоприятных условиях для их жизнедеятельности. Мягкий климат Украины подходит идеально. Но в других странах он не является умеренным, так что у украинских бизнесменов есть явное преимущество перед зарубежными разводчиками.

Те, кто уже осознал прибыльность улиточного бизнеса, стали первопроходцами этого вида деятельности в Украине. Благодаря им моллюски и завоевывают сейчас нишу в животноводстве.

Преимущества разведения улиток перед другими видами животноводства

Улитки завоевывают нишу в животноводствеВ отличие от многих других видов животноводства, этой бизнес не требует крупных финансовых вложений. Для новичков в улиточном разведении можно начать с совсем маленькой домашней фермы, которая, тем не менее, спустя 1 год уже может принести доход. Для организации фермы необходимо:

  • маточное поголовье (300-400 улиток, готовых к размножению);
  • площадка и ящики для их размещения;
  • комбикорм и растения.

Основные затраты (особенно если вы – житель пригорода) приходятся на маточное поголовье. В зависимости от вида моллюсков (а именно скорости их роста и размножения) новых взрослых особей на продажу вы получаете спустя 1-3 года.

Каких улиток разводят?

Украинцы в основном занимаются разведением малых и крупных серых улиток. Эти виды имеют высокие вкусовые качества и вырастают в среднем за 6 месяцев. В климате Украины их можно выращивать в смешанных условиях (открытые фермы в весенне-летний период, закрытые – зимой).

Стоимость экспорта моллюсков в последние три года колеблется в районе 1-1,2 доллара за 1 кг товара. В 2018 количество экспортированного товара стало рекордным и продолжает расти.

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: