Улитки в соусе

Улитки в соусе от «Snails House»

 «Snails House» предлагает широкий ассортимент продуктов созданных из улиток, которые были собраны на экологически чистых полях нашей фермы. Мы предлагаем живых, замороженных, консервированных, копченых, а также приготовленных моллюсков в самых разнообразных соусах высшего качества. Всю продукцию Вы можете приобрести оптовыми партиями на нашей ферме. Вам не придется тратить драгоценное время на долгую, кропотливую очистку и подготовку. Наши улитки в соусе уже готовы. Достаточно просто открыть банку, красиво сервировать и изысканный деликатес готов к употреблению.

Купить приготовленных улиток в изысканном соусе

Во многих странах Европы моллюски – это привычное блюдо и даже традиционная пища. Оно присутствует в меню большинства ресторанов. Многообразие рецептов, подлив и маринадов просто поражает воображение. Улитки в сливочном, белом и сырном соусе, а также в чесночном «По-бургундски» и многие другие рецепты можно встретить в мировой кухне. В некоторых французских провинциях готовые блюда стали консервировать, чтобы у любителей деликатеса была возможность наслаждаться его неповторимым вкусом в течение всего года.
 «Snails House» готовит из улиток вида Helix Pomatia, Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller изысканные блюда, которые консервирует с использованием непревзойденных соусов, как в раковинах, так и просто филе. У Вас есть уникальная возможность купить качественных и очень вкусных моллюсков в соусе оптовыми партиями.

Традиционный рецепт консервированных улиток в винном соусе

Вопрос «Как приготовить виноградных улиток в соусе и с пармезаном?» отпадает сразу, если у Вас есть заготовленные моллюски в банке. Вам понадобится просто приготовить подливку. Чаще всего улиток консервируют в масляном или винном соусе. Для классического рецепта Вам понадобятся такие ингредиенты:
  • улитки – 50 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • тимьян – 1 пучок,
  • петрушка – 1 пучок,
  • вода – 500 мл,
  • вино белое сухое – 500 мл.
Моллюсков необходимо выдержать на диете в течение недели. Затем тщательно промыть в нескольких водах, избавить от слизи и раковины. Для этого провариваем их в подсоленной воде в течение 30 минут. Промываем, пока вода перестанет быть липкой. Вынимаем из раковин тело с помощью зубочисток или специальных вилок. Отрезаем ногу от кишечника. Получившееся филе залейте водой добавьте мелко нарубленную морковь, лук и зелень, варите на медленном огне 30 минут, затем добавьте вино и варите еще 30 минут. Слейте в отдельную кастрюлю бульон, а моллюсками наполните подготовленные баночки. До верха залейте бульоном баночки и закройте крышкой. Оставшиеся раковины прокипятите в подсоленной воде, затем высушите и прокалите в печи при температуре 200 градусов. Используйте их для сервировки блюд из улиток. В европейской кулинарии существует много рецептов моллюсков под самыми различными соусами, которые уже успели завоевать весь мир.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.

© "Snails-house", 2016 - 2019, Все права защищены