Эскарго по Бургундски
Улитки «по-бургундски»
Улитки «по-бургундски»
«Snails House» является ведущей фермой по разведению улиток в Европе. Мы занимаемся выращиванием и оптовой торговлей свежими и приготовленными улитками по самым изысканным рецептам мировой кухни. В приготовлении улиток «по-бургундски» нами используются только свежие органические компоненты и улитки высочайшего качества, прошедшие все этапы очистки и подготовки. Вам не придется нанимать дорогостоящих поваров. Деликатесы от «Snails House» уже готовы, достаточно их просто подогреть и на столах в Ваших ресторанах будут свежеприготовленные блюда высокой кухни в кротчайшие сроки. Покупая наш продукт крупным оптом, Вы получаете возможность сэкономить на процессе приготовления, не теряя при этом в качестве изысканных блюд.Условия для выращивании и полезные свойства улиток
С увеличением количества потребляемых деликатесных моллюсков появилась необходимость в создании специализированных ферм по их выращиванию. Компания «Snails House» выращивает улиток в естественных, благоприятных для выведения потомства условиях. Главным критерием выращивания моллюсков является соблюдения температурного режима и уровня влажности, для благоприятного выведения потомства. Научными исследованиями доказано, что их мясо богато витаминами группы B, А и РР, и поэтому очень рекомендуется к употреблению.Купить лучших улиток «По-бургундски» оптом
Особи, достигшие необходимых размеров, проходят специальную обработку и очистку. После этого они готовы к приготовлению по традиционным французским рецептам. Уникальные и очень полезные моллюски употребляются в пищу во многих странах мира. Их использование в приготовлении изысканных блюд высокой кухни обусловливается большим содержанием белка и ненасыщенных жирных кислот, что делает эскарго не просто полезным, но и диетическим. Блюда, приготовленные из моллюсков, считаются деликатесом и встречаются в меню дорогих европейских ресторанов.Рецепт улитки «по-бургундски»
Одним из самых популярных и любимых рецептов приготовления, в мире считается рецепт «по-бургундски». Несмотря на утонченность этого лакомства, его часто готовят в домашних условиях. В магазинах эскарго можно найти в охлажденном, замороженном или консервированном виде. Для приготовления Вам понадобятся такие продукты:- мясо улиток;
- раковины;
- вино белое;
- морковь;
- лук репчатый;
- корень петрушки;
- зелень сельдерея;
- уксус;
- приправы (лавровый лист, тимьян, соль).