Улитки «По-сомьерски»

Улитки «По-сомьерски»

«Snails House» предлагает готовые блюда из улиток, созданные по самым изысканным рецептам  мировой кухни. Все блюда в нашем ассортименте приготовлены из улиток собранных на ферме «Snails House». Наши моллюски растут в исключительно экологически чистых и естественных условиях. Мы предлагаем Вам приготовленных улиток «По-сомьерски». Этот удивительный рецепт подчеркивает утонченный и нежный вкус мяса улиток. У нас Вы можете приобрести оптовые партии уже готовых блюд, которые достаточно просто разогреть в духовке. Для приготовления мы используем только качественные и самые свежие продукты.

Купить улиток по-сомьерски оптом

Вся продукция «Snails House» создается с особым вниманием. Собранный вручную урожай проходит несколько этапов биологической очистки и обработки. Только потом он поступает для дальнейшего использования. Мы предлагаем большой выбор, как готовых блюд, так и других продуктов из улиток, которые Вы можете купить оптовыми партиями. Вся продукция размещена в удобной специализированной упаковке для комфортной транспортировки.

Рецепт приготовления улиток «По-сомьерски»

Европейская кухня изобилует разнообразными рецептами из улиток. Утонченный и изысканный вкус обычно подчеркивают различными пряными травами и чесноком, а добавление орехов придает пикантные нотки. Для того чтобы приготовить эскарго, как его называют французы, «По-сомьерски» Вам понадобится:
  • мясо улиток,
  • масло сливочное,
  • жареный арахис,
  • чеснок свежий,
  • свежая петрушка,
  • соль, перец по вкусу.
Перед приготовлением, моллюсков необходимо держать на голодной диете примерно неделю для биологической очистки. Обычно берут виноградных улиток, но можно использовать и садовых. Они тоже очень вкусные. Во время очистки их можно подкармливать мукой. Это долгий и кропотливый процесс. Далее их проваривают в подсоленной воде для избавления от слизи. Благодаря термической обработке моллюсков легче разделывать. Вы можете избежать этапов очистки, если использовать уже подготовленное филе от «Snails House». Оно уже очищено, обработано и проварено до полуготовности. Итак, возьмем филе. Если оно заморожено, разморозьте его. Затем кладем его в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 40 минут на медленном огне. В воду можно добавить лавровый лист и перец горошком. В это время готовим соус. Для него необходимо слегка размягчить сливочное масло. Зелень, чеснок необходимо мелко нарубить, а арахис измельчить. Когда все ингредиенты готовы, перемешиваем их до получения однородной массы. Проварившееся филе нужно остудить. Можно приступать к фаршировке раковин, которые Вы можете купить отдельно. На дно кладем подготовленный соус, затем кусочек филе и в конце закрываем раковину еще одним слоем соуса. Нафаршированные раковины выкладываем на эскарготницу соусом вверх и отправляем в духовку на 7-15 минут. Изысканное блюдо готово! «Snails House» предлагает Вам эскарго «по-сомьерски». У нас можно купить оптовые партии улиток, приготовленных по лучшим европейским рецептам.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.

© "Snails-house", 2016 - 2019, Все права защищены/div>