> Рецепты > Простой рецепт пасты с улиточным мясом

Простой рецепт пасты с улиточным мясом

Простой рецепт пасты с улиточным мясом
  • Консервированные серые или виноградные улитки Snails House в соусе – 150 г
  • Паста Капунти (трубочками) – 120 г
  • Вяленые помидоры – 120 г
  • Лук репчатый – 20 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Имбирь (свежий или сушеный) – 15 гр
  • Приправа “Итальянские травы” – по вкусу

Паста – это традиционный продукт питания в Италии. А эта страна, вместе с Францией, является лидерами в ежегодном потреблении улиток. Итальянцы знают толк в вкусной пище! Улиточное мясо нежное, сочное, и при это полезное – легко усваивается и содержит много белка. Употреблять такой деликатес можно даже при расстройствах желудка.

Паста, в свою очередь, тоже полезна. Вопреки мнению о том, что от макарон толстеют, большинство итальянцев худые. Все потому, что паста – это макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. А такое тесто относится к полезным сложным углеводам, которые дают энергию и не откладываются лишними килограммами.

Все блюда с пастой готовятся по принципу:

  1. отварить пасту;
  2. приготовить для нее соус.

Рецепт пасты с улиточным мясом – не исключение. Он очень простой, и в то же время оригинальный, за счет необычного (особенно для украинцев) вкуса моллюсков.

Ингредиенты для пасты с улиточным мясом

  • Консервированные серые или виноградные улитки Snails House в соусе – 150 г
  • Паста Капунти (трубочками) – 120 г
  • Вяленые помидоры – 120 г
  • Лук репчатый – 20 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Имбирь (свежий или сушеный) – 15 гр
  • Приправа “Итальянские травы” – по вкусу

Как готовить пасту с улиточным мясом

Время готовки такого рецепта занимает полчаса.Простой рецепт пасты с улиточным мясом

Сначала готовьте заправку, то есть улиток – пасту отваривают почти в самом конце, чтобы залить ее соусом и сразу подавать к столу.

Важно! Холодную или подогретую пасту не едят! Так она теряет свои вкусовые и полезные качества.

Как готовить соус к улиточной пасте:

  1. Откройте банку консервированных улиток Snails House. Серые или виноградные моллюски – значения не имеет. Оба вида обладают нежным и сочным вкусом. Рекомендуется попробовать и первые, и вторые и сделать выбор, какие вам нравятся больше, самостоятельно.
  2. Выложите продукт тарелку.
  3. Измельчите чеснок. Поджарьте его немного на оливковом масле.
  4. Добавьте в сковороду лук, бальзамический уксус.
  5. Когда лук поджарится до золотистого цвета, добавляйте вяленые помидоры и имбирь. Если имбирь свежий, натрите его на терке. Если в виде приправы – просто посыпьте им заправку.
  6. Добавьте к соусу улиток, тщательно перемешайте.

Если жидкости в заправке мало, добавьте немного воды и оставьте на несколько минут тушиться. В это время начинайте готовить пасту (воду для нее лучше поставить заранее):Простой рецепт пасты с улиточным мясом

  1. В кипящую воду киньте макароны.
  2. Прикройте крышкой.
  3. Через 0,5-1 минуту, когда вода снова начнет кипеть, откройте крышку и помешайте макароны.
  4. Посолите по вкусу.
  5. Варите около 10 минут, помешивая. Точное время готовки зависит от макарон (смотрите на пачке). Варите до состояние альденте. Как проверить: взять одну макаронину и немного сжать пальцами. Она должна быть упругой.

Как только паста сварилась, сливайте воду и тут же заливайте блюдо соусом. Паста альденте под горячей заправкой “дойдет”. Перемешайте макароны с соусом, приправьте блюдо “Итальянскими травами”.

Как и с чем подавать пасту с улиточным мясом

Готовое блюдо подают к столу сразу, как самостоятельное. Хорошо сочетается деликатес с белым сухим вином (итальянским). Если не любите кислинку в вине – берите французское, итальянцы считают, что кислить вино должно всегда.

Пасту уже в тарелке можно присыпать тертым сыром. Подойдет любой сливочный. Отдельно к столу можно подать сыр с плесенью. Отлично оттенят вкус блюда свежие овощи – помидоры и перец.

Приятного аппетита! Больше рецептов с улитками в других статьях блога Snails House. Все продукты в продаже также есть на сайте.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.

© "Snails-house", 2016 - 2019, Все права защищены