Раковины улиток

Раковины улиток от «Snails House»

Snails House» — крупнейшая ферма по выращиванию и разведению улиток в Европе. Мы предлагаем Вам приобрести оптовые партии живых, замороженных, приготовленных улиток, а также очищенные и готовые к применению раковины. Покупая нашу продукцию, Вы гарантированно получаете качественный продукт, выращенный и собранный на экологически чистых полях нашей фермы. Вся наша продукция проходит тщательную проверку, очистку и обработку. Мы предлагаем Вам купить раковины улиток по самым выгодным и гибким ценам. Наша продукция может быть доставлена в любую точку мира.

Что нужно знать для покупки ракушек улиток

Ферма «Snails House» разместила свои поля в экологически чистой деревне, где моллюски обитают в естественных и благоприятных условиях. Урожай, достигший необходимого, размера собирают вручную. Мы собираем улиток вида Helix Pomatia, также известных как виноградных, и выращиваем Helix Aspersa Muller и Maxima, известных как садовые. Они имеют схожую по строению, спирально изогнутую раковину, желто-коричневого или коричнево-белого цвета. Вдоль всей спины проходят темные и светлые полосы. У садового вида полосы более выражены и могут быть темно-коричневыми или почти черными.
  Качество улиток можно определить по расцветке и внешнему виду раковины. Их оболочка или ракушка состоит из карбоната кальция и других микроэлементов, которые содержатся в среде обитания, окружающей моллюсков. В процессе минерализации она растет и увеличивается в размерах, поэтому улиткам необходима кальциевая диета, особенно в первое время. Когда моллюски находятся в стадии икры, каждого из них окружает кальциевая оболочка (скорлупа), которая служит им пищей сразу после вылупливания. В дальнейшем они берут кальций из пищи, которую находят в природе.

Купить раковины улиток высшего качества  крупным оптом

Панцирь здоровой улитки, которая получала сбалансированное питание с содержанием кальция и других, необходимых для полноценного развития микроэлементов, твердый, блестящий без видимых повреждений, а так же имеет четкий окрас и хорошо выраженные полоски. Размер ракушки и количество завитков на ней зависит от возраста моллюска. У нас Вы можете купить улиток с раковиной или без нее. В нашем ассортименте Вы найдете как филе, так и раковины отдельно. С их помощью вы быстро, без лишней затраты времени на обработку, приготовите самые разнообразные блюда. Можно просто нафаршировать раковины и изысканное блюдо готово.

Как вытаскивают улиток из ракушки?

В рецептах французской кухни блюда из улиток обычно подают в их же раковинах. Для того чтобы отделить ракушку от самого моллюска Вам придется, с начала, обязательно промыть их несколько раз в проточной воде. Затем проварить в подсоленной воде в течение 5-10 минут. После этой процедуры выделяется слизь, которую необходимо промыть. Когда они остыли их можно доставать. Берем за панцирь и с помощью вилки или зубочистки накалываем ногу и вытаскиваем тело моллюска из ракушки. Далее у моллюска отделяется кишечник и приготавливается по нужному рецепту. Конечно, в промышленных условиях эта процедура немного отличается. Моллюски провариваются в специализированных чанах. При этом проходя несколько этапов очистки. Затем, когда моллюски остыли их достают специальными приспособлениями вручную, а панцирь, отправляют на дальнейшую обработку. Процесс обработки раковин занимает не малое количество времени. С начала их тщательно вымывают, затем прокаливают в специальной печи при температуре не меньше 100 градусов и высушивают. За несколько часов обработки раковины светлеют, и из них уходит специфический запах. Ракушки обязательно внимательно осматривают. Если находится хотя бы малейший скол, ее отправляют в брак. Острым краем можно сильно пораниться, поэтому все бракованные ракушки утилизируют. «Snails House» предлагает Вам купить ракушки улиток, прошедшие все этапы обработки и расфасованные в специализированную упаковку, подходящую для транспортировки на большие расстояния. С нашими ракушками сервировать блюда в Ваших ресторанах будет очень легко и удобно. Их красивая скорлупа придаст приготовленным деликатесам эстетичный и очень аппетитный внешний вид.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.