Икра улиток

Икра улиток – уникальный деликатесный продукт

 В мире существует большое количество деликатесов, но «Snails House» предлагает Вам уникальный продукт, богатый витаминами и минералами, превосходящий по биологической ценности даже икру белуги. Мы предлагаем Вам купить продукт высочайшего качества. «Snails House» занимается сбором икры улиток, выращенных только на собственной ферме, которая расположена в экологически чистой местности. Качество и утонченность вкуса собранной нами икры объясняется тем, что каждая икринка на нашей ферме собирается вручную с особым вниманием и засаливается по уникальному рецепту.

Биологическая ценность деликатесной икры улиток

Употребление улиток в пищу не является чем — то новым. Блюда из них уже давно считаются деликатесом. Тогда, как их икра только набирает широкую популярность. Её уникальный состав является сбалансированным витаминно-минеральным комплексом и в некоторых параметрах превосходит полезность других видов икры. Она отличается высоким содержанием витаминов группы B, а так же в ее составе присутствуют витамины А, С, Е, D и большое количество микроэлементов, таких как калий, магний, цинк, железо, натрий и медь. Благодаря редкостному составу икра улиток улучшает работу сердечно — сосудистой системы, щитовидной железы и улучшает работу всего организма.

Купить икру улиток оптом на ферме «Snails House»

Ферма «Snails House» занимается сбором икры улиток вида Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller. Размножение этих моллюсков чаще всего приходится на весенний период. Улитки являются гермафродитами и поэтому каждая из них способна откладывать яйца. В среднем одна улитка вида Helix Aspersa Maxima, способна откладывать от 120 до 180 яиц в одну кладку, а Helix Aspersa Muller, до 120. Для того чтобы получить килограмм продукта или 30000 зерен необходимо около 300 моллюсков. Яйца улиток, белого цвета и покрытые гладкой оболочкой. Они отличаются высокой хрупкостью, из-за чего их трудно собирать. Так как моллюски откладывают свое потомство в землю, сбор происходит только вручную. Практически на ювелирном уровне, собирают каждую икринку, одну к другой и сортируют с помощью лупы. Ферма «Snails House» предлагает Вам купить икру улиток оптом. Покупая у нас Вы, гарантированно получаете, только самый свежий, качественный и экологически чистый продукт.

                Как засолить икру улиток?

Собранный урожай обязательно промывают под проточной водой. Существуют два способа консервации. Первый  – это пастеризация. Способ пастеризации позволяет сохранить консервированный продукт до 6 месяцев со дня сбора урожая. В этом рецепте используется соль и вода. Подготовленные яйца заливают рассолом, а затем раскладывают по баночкам и пастеризуют в специальной лаборатории. Он был применен еще в 80-х годах прошлого столетия. Существенным недостатком этого метода является то, что продукт теряет свои неповторимые свойства, а оболочка становится более упругой и не лопается во рту, что сделает употребление не очень приятным. Второй рецепт – уникальный способ хранения придумал в 2004 году Доминик Пьерру (французский фермер). Благодаря этому рецепту икринки сохраняют свои полезные свойства и лопаются во рту при малейшем прикосновении с небом и языком. Этот рецепт позволяет избежать пастеризации. Для него используются такие ингредиенты:
  • морская соль;
  • эссенция розмарина;
  • крахмал;
  • лимонная кислота.
Эти ингредиенты делают яйца более мягкими, не изменяя вкусовых качеств и текстуры. Срок хранения составляет 3 месяца и предусматривает содержание в холодильнике. Купить икру виноградных улиток можно не везде. Обычно ее поставляют с ферм прямо в рестораны. В процессе обработки и консервации икра приобретает насыщенный белый цвет, и внешне напоминает жемчуг. В некоторых странах ее называют «Жемчуг Афродиты», то ли из-за внешнего сходства, то ли потому, что она считается сильным афродизиаком.

Зачем замораживают яйца улиток?

Яйца моллюсков очень быстро портятся. Долго они лежать не могут потому что, из них вылупливаются мальки или они просто пропадают. Существует только один способ хранения – это засолка, морозить ее не стоит. Если вы это уже сделали, то храните ее при температуре -10 градусов. Размораживать ее нужно постепенно, увеличивая температуру в течение пяти дней до +10 градусов. При неправильном хранении и размораживании яйца становятся фиолетовыми, а это означает, что они испорчены. Шеф — повара многих элитных ресторанов предпочитают работать с эксклюзивным деликатесом, так как их привлекает новизна и оригинальность вкуса, который дает новые, неповторимые ощущения. Белую икру принято подавать в виде закуски на тарталетках или тостах. Ею украшают изысканные блюда или подают при комнатной температуре с добавлением сливочного соуса. Гурманы, попробовавшие этот деликатес, описывают ощущения как «воздушный осенний вкус с легкими лесными нотками». В последнее время интерес к белой икре возрастает все больше. Повара экспериментируют и предлагают в своих меню инновационные блюда с использованием феноменального деликатеса.

Яйца улиток в косметологии

Яйца улиток содержат эластин, связанный с большим количеством воды, ферментные вещества и витамины. Сочетание высокоэластичных белков с полезными и уникальными веществами, входящими в состав экстракта моллюсков дают удивительный эффект для регенерации и защиты кожи. Его считают революционным продуктом нового поколения в сфере косметологии. Сочетание этих ингредиентов успешно применяется в составе дневных и ночных кремов для кожи лица и вокруг глаз. После применения значительно уменьшаются мимические морщины, восстанавливается естественный, здоровый внешний вид кожи, а так же заметно уменьшаются шрамы и рубцы. Ферма «Snails House» предлагает купить яйца улиток, которые уже прошли все этапы обработки и консервации, благодаря чему они не потеряют свои вкусовые и полезны качества, даже при транспортировке на большие расстояния.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.