Икра улиток Helix Pomatia
Икра улиток
Икра улиток – уникальный деликатесный продукт
В мире существует большое количество деликатесов, но «Snails House» предлагает Вам уникальный продукт, богатый витаминами и минералами, превосходящий по биологической ценности даже икру белуги. Мы предлагаем Вам купить продукт высочайшего качества. «Snails House» занимается сбором икры улиток, выращенных только на собственной ферме, которая расположена в экологически чистой местности. Качество и утонченность вкуса собранной нами икры объясняется тем, что каждая икринка на нашей ферме собирается вручную с особым вниманием и засаливается по уникальному рецепту.
Биологическая ценность деликатесной икры улиток
Употребление улиток в пищу не является чем — то новым. Блюда из них уже давно считаются деликатесом. Тогда, как их икра только набирает широкую популярность. Её уникальный состав является сбалансированным витаминно-минеральным комплексом и в некоторых параметрах превосходит полезность других видов икры. Она отличается высоким содержанием витаминов группы B, а так же в ее составе присутствуют витамины А, С, Е, D и большое количество микроэлементов, таких как калий, магний, цинк, железо, натрий и медь. Благодаря редкостному составу икра улиток улучшает работу сердечно — сосудистой системы, щитовидной железы и улучшает работу всего организма.Купить икру улиток оптом на ферме «Snails House»
Ферма «Snails House» занимается сбором икры улиток вида Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller. Размножение этих моллюсков чаще всего приходится на весенний период. Улитки являются гермафродитами и поэтому каждая из них способна откладывать яйца. В среднем одна улитка вида Helix Aspersa Maxima, способна откладывать от 120 до 180 яиц в одну кладку, а Helix Aspersa Muller, до 120. Для того чтобы получить килограмм продукта или 30000 зерен необходимо около 300 моллюсков. Яйца улиток, белого цвета и покрытые гладкой оболочкой. Они отличаются высокой хрупкостью, из-за чего их трудно собирать. Так как моллюски откладывают свое потомство в землю, сбор происходит только вручную. Практически на ювелирном уровне, собирают каждую икринку, одну к другой и сортируют с помощью лупы. Ферма «Snails House» предлагает Вам купить икру улиток оптом. Покупая у нас Вы, гарантированно получаете, только самый свежий, качественный и экологически чистый продукт.Как засолить икру улиток?
Собранный урожай обязательно промывают под проточной водой. Существуют два способа консервации. Первый – это пастеризация. Способ пастеризации позволяет сохранить консервированный продукт до 6 месяцев со дня сбора урожая. В этом рецепте используется соль и вода. Подготовленные яйца заливают рассолом, а затем раскладывают по баночкам и пастеризуют в специальной лаборатории. Он был применен еще в 80-х годах прошлого столетия. Существенным недостатком этого метода является то, что продукт теряет свои неповторимые свойства, а оболочка становится более упругой и не лопается во рту, что сделает употребление не очень приятным.Второй рецепт – уникальный способ хранения придумал в 2004 году Доминик Пьерру (французский фермер). Благодаря этому рецепту икринки сохраняют свои полезные свойства и лопаются во рту при малейшем прикосновении с небом и языком. Этот рецепт позволяет избежать пастеризации. Для него используются такие ингредиенты:- морская соль;
- эссенция розмарина;
- крахмал;
- лимонная кислота.