Улитки в соусе

Улитки в соусе от «Snails House»

 «Snails House» предлагает широкий ассортимент продуктов созданных из улиток, которые были собраны на экологически чистых полях нашей фермы. Мы предлагаем живых, замороженных, консервированных, копченых, а также приготовленных моллюсков в самых разнообразных соусах высшего качества. Всю продукцию Вы можете приобрести оптовыми партиями на нашей ферме. Вам не придется тратить драгоценное время на долгую, кропотливую очистку и подготовку. Наши улитки в соусе уже готовы. Достаточно просто открыть банку, красиво сервировать и изысканный деликатес готов к употреблению.

Купить приготовленных улиток в изысканном соусе

Во многих странах Европы моллюски – это привычное блюдо и даже традиционная пища. Оно присутствует в меню большинства ресторанов. Многообразие рецептов, подлив и маринадов просто поражает воображение. Улитки в сливочном, белом и сырном соусе, а также в чесночном «По-бургундски» и многие другие рецепты можно встретить в мировой кухне. В некоторых французских провинциях готовые блюда стали консервировать, чтобы у любителей деликатеса была возможность наслаждаться его неповторимым вкусом в течение всего года.
 «Snails House» готовит из улиток вида Helix Pomatia, Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller изысканные блюда, которые консервирует с использованием непревзойденных соусов, как в раковинах, так и просто филе. У Вас есть уникальная возможность купить качественных и очень вкусных моллюсков в соусе оптовыми партиями.

Традиционный рецепт консервированных улиток в винном соусе

Вопрос «Как приготовить виноградных улиток в соусе и с пармезаном?» отпадает сразу, если у Вас есть заготовленные моллюски в банке. Вам понадобится просто приготовить подливку. Чаще всего улиток консервируют в масляном или винном соусе. Для классического рецепта Вам понадобятся такие ингредиенты:
  • улитки – 50 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • тимьян – 1 пучок,
  • петрушка – 1 пучок,
  • вода – 500 мл,
  • вино белое сухое – 500 мл.
Моллюсков необходимо выдержать на диете в течение недели. Затем тщательно промыть в нескольких водах, избавить от слизи и раковины. Для этого провариваем их в подсоленной воде в течение 30 минут. Промываем, пока вода перестанет быть липкой. Вынимаем из раковин тело с помощью зубочисток или специальных вилок. Отрезаем ногу от кишечника. Получившееся филе залейте водой добавьте мелко нарубленную морковь, лук и зелень, варите на медленном огне 30 минут, затем добавьте вино и варите еще 30 минут. Слейте в отдельную кастрюлю бульон, а моллюсками наполните подготовленные баночки. До верха залейте бульоном баночки и закройте крышкой. Оставшиеся раковины прокипятите в подсоленной воде, затем высушите и прокалите в печи при температуре 200 градусов. Используйте их для сервировки блюд из улиток.В европейской кулинарии существует много рецептов моллюсков под самыми различными соусами, которые уже успели завоевать весь мир.

Быстрый заказ

Чтобы быстро сделать заказ, выберите товар и заполните контактную форму.